¡La Cocina de Cristina! // Puré de Lentejas

Por: Cristina Baéz para Mi Mayor Aventura

¡MMMmmmm lentejas!

Para mí, son pequeños gigantes ya que tienen un alto contenido de proteína. Siempre noto que le damos de todo a nuestros bebés pero muchas veces olvidamos las proteínas o simplemente te enfocas en siempre dar carne como proteína principal  y esta es una excelente opción.

Hay varios tipos de lentejas; rojas, verdes, marrones, amarillas… ¡y todas son riquísimas! Para las primeras veces yo prefiero y recomiendo las lentejas verdes francesas (“green french lentil”) ya que son pequeñas y muy finas. Las puedes cocinar en menos de 15 minutos y tienen una buena texturas para bebés con o sin dientes. Estas lentejas verdes si las haces puré son muy cremosas y siempre me gusta dejarle la zanahoria y cebolla  que esta en la receta. También si decides dejar la lenteja enteras es algo muy fácil de tragar para tu bebé (siempre y cuando le des poquitas en cada cuchara) También, si tu bebé es mas grande las lentejas son muy divertidas para comer con las manos! Mamá, cuando le des legumbres a tu bebé recomiendo dos cosas:

1) darle solo una vez al día y que las otras comidas del día sean verdes.

2) recuerda que las legumbres dan gases =-S úsalas como complementos para añadir proteína no como plato principal.

RECETA:

Pure de Lentejas 

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas
• 1 zanahoria - pelada y cortada por la mitad
• 1 cebolla mediana - cortada en cuadrados grandes

PUEDES AÑADIR LO SIGUIENTE PARA MÁS SABOR

• tomillo
• 1 ajo - cortado por la mitad
• 4 zetas - cortadas por la mitad
• ½ apio o “celery” - cortados en cuadrados grandes

Preparación

1. lava las lentejas con agua fría
2. en una olla pon 3 ½ tazas de agua a hervir
3. añade las lentejas, zanahoria y cebolla (y los ingredientes extra), tapa la olla y baja el fuego a medio-bajo
4. cocina hasta que las lentejas estén suaves al morderlas
5. escurre - pero guarda un poco del agua **NOTA: si tu bebé ya come trocitos y sabe morder (+1 año) se las puedes servir así mismo
6. pasalo por la licuadora (food processor) hasta que quede con textura cremosa
7. guarda en nevera por no más de 3 días o congelarlo en porciones pequeñas por no más de 2 semanas

NOTA: esta misma receta la puedes hacer con habichuelas rojas, negras o garbanzos

IMPORTANTE: Siempre consulte con su médico, pediatra o Dr. de familia la introducción de alimentos sólidos a su bebé y específicamente discutir algunos alimentos que pueden plantear riesgos de alergia para su bebé

-Cristina Baéz